ตอนที่ 1 : กินอาหารแบบไหน ถึงจะไม่แก่

อาหารชะลอวัย หรืออาหารที่ดี ควรเป็นอาหารที่สามารถป้องกันโรคของความชราได้ และต้องเป็นอาหารที่ทุกคนกินได้ ไม่ใช่อาหารเฉพาะผู้ป่วยในแต่ละโรค ซึ่งได้แก่

อาหารพลังงานต่ำ
อาหารที่มีใยอาหารสูง (ปกติเราควรได้รับใยอาหารวันละ 25-30 กรัม)
อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ <55
อาหารที่ผ่านความร้อนไม่เกิน 100 องศา (ต้ม, ตุ๋น, นึ่ง, สด)
อาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป ฟอกสี
อาหารที่ไม่เป็นพิษต่อร่างกาย
อาหารที่มีไขมันที่ดี เช่น โอเมก้า 3 (ไม่ควรรับประทานไขมันแปรรูป)
ปกติแล้วในจานอาหารควรมีผักและผลไม้ 50%, คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน 25% และโปรตีนอีก 25%
ที่สำคัญต้องดื่มน้ำสะอาดอย่างเพียงพอ (ปริมาณน้ำดื่มอย่างน้อย ซีซี/วัน = น้ำหนักตัว (กก) x 30 )

source: Healthyfood.com

นอกจากนี้พฤติกรรมการรับประทานอาหารก็มีผลเกี่ยวข้องด้วย

รับประทานอาหารเช้าเป็นประจำ ควรกินก่อน 10 โมงเช้าและควรเป็นมื้อที่กินเยอะที่สุดของวัน
หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารเย็นมื้อใหญ่ก่อนนอน ทานก่อนนอนอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักตัว ควรคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่กินด้วย (ไม่ควรเกิน 1,200-1,900 กิโลแคลอรี่ต่อวัน)
ควรเคี้ยวอาหารอย่างช้าๆ 20-40 ครั้งต่อคำ (ปกติแล้วเราจะอิ่มภายใน 20 นาทีหลังกินอาหาร)
ทานอาหารแค่ 80% ของความอิ่ม
หลีกเลี่ยงอาหารทอดในน้ำมัน
ดื่มน้ำเปล่าแทนน้ำอัดลม
รับประทานอาหารเสริม เพื่อชดเชยสารอาหารที่จำเป็นในแต่ละวันที่อาจได้รับไม่พอจากมื้ออาหาร

ตอนต่อไปเราจะมาเรียนรู้เรื่องอาหารเสริมกันว่าตัวไหนจำเป็นหรือไม่ อย่างไร ฝากทุกคนติดตาม Blog รู้ก่อนแก่ ดูแลก่อนป่วย ไว้ด้วยนะครับ แล้วพบกันตอนต่อไป