ผู้สูงอายุ โภชนาการและการพยาบาล

หนังสือเล่มนี้ ประกอบด้วย 6 บท บทที่ 1 ประชากรผู้สูงอายุและภาวะโภชนาการในผู้สูงอายุ บทที่ 2 การเปลี่ยนแปลงทางร่างกาย จิตใจ อารมณ์และสังคมในผู้สูงอายุ บทที่ 3 การประเมินภาวะโภชนาการผู้สูงอายุ บทที่ 4 ความต้องการพลังงาน สารอาหาร เส้นใยอาหารและน้ำในผู้สูงอายุ บทที่ 5 การบริโภคอาหารในผู้สูงอายุ บทที่ 6 การใช้กระบวนการพยาบาลในการพยาบาลด้านโภชนาการสำหรับผู้สูงอายุ