โภชนาการกับความดันโลหิตสูง ชุดคู่มือดูแลสุขภาพด้วยอาหาร

โภชนาการกับความดันโลหิตสูงเขียนขึ้นเพื่อเผยแพร่องค์ความรู้ทางโภชนาการที่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ชัดเจนยืนยันว่าช่วยควบคุมความดันโลหิตได้ หลักการสำคัญโดยสรุปคือ การกินอาหารไขมันต่ำ เน้นธัญพืช ถั่ว ผัก ผลไม้ เพื่อให้ได้โพแทสเซียม แมกนีเซียมจากธรรมชาติมากพอ ร่วมกับลด/เลี่ยงอาหารรสเค็มจัด เพื่อให้ได้รับโซเดียมน้อยลง ซึ่งจะช่วยส่งผลในการรักษาระดับความดันโลหิตให้อยู่ในเกณฑ์ปรกติ ที่สำคัญอย่างยิ่งคือเมนูอาหารต้านความดันโลหิตสูง 50 เมนู ซึ่งมีทั้งอาหารว่าง กับข้าว อาหารจานเดียว ขนม/ของหวาน และครื่องดื่ม ที่ผ่านการวิจัย ค้นคว้า และรับรองสูตรอาหารโดยสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ว่ามีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคนี้และคนทั่วไปที่รักสุขภาพ มีการวิเคราะห์พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ยังอร่อยและทำง่าย และส่งผลต่อดีสุขภาพ