เบเกอรี่เป็นอาชีพ (BAKERY: BOOK OF RECIPES AND TECHNIQUES)

“เบเกอรีเป็นอาชีพ” ชื่อก็บอกไว้แล้วว่าเป็นหนังสือคู่มืออาชีพให้กับผู้ต้องการทำอาหารอบประเภท ต่างๆขาย ดังนั้นในหนังสือเล่มนี้ จึงมีอาหารอบครอบคลุมทุกประเภท เพื่อให้ผู้ต้องการทำเบเกอรีเป็น อาชีพได้ทดลองทำกันในหลายๆชนิดของอาหารอบ แม้หนังสือเล่มนี้จะมุ่งที่ผู้ต้องการทำเบเกอรีเป็นอาชีพก็ตาม ผู้ที่เริ่มทำและรักขนมอบทั้งหลาย สามารถ ใช้เป็นคู่มือประจำบ้านได้เลย เพราะง่ายๆ มีรายละเอียดให้ทำความเข้าใจ เค้ก คุกกี้ และขนมอบอื่น ล้วนมีการทำแบบเป็นสองลักษณะคือ แบบโฮมเมด จะมีส่วนผสมอย่างตรงไป ตรงมา และแบบการค้า ที่ต้องใส่สารเสริมคุณภาพ เพื่อช่วยลดต้นทุนและเพิ่มปริมาณ รักษาชีวิตอาหารได้ ยาวนาน แต่ทั้งนี้ต้องใส่ในปริมาณที่เหมาะสม ในหนังสือ “เบเกอรีเป็นอาชีพ” ได้บอกทั้งสองวิธีโดยละเอียด ขนมหวานอาหารว่างแบบอบ เป็นอาหารที่เตรียมทำไว้ใช้ล่วงหน้าได้ เป็นได้ทั้งอาหารเช้า อาหารกับ ชากาแฟเลี้ยงแขก อาหารว่าง และแม้แต่อาหารหลักในยามเย็น เป็นอาหารของฝากได้ทุกวาระ ทุกเทศกาล ที่ผู้คนยินดีต้อนรับ หนังสือเบเกอรีเป็นอาชีพ จึงเป็นคู่มือให้กับคนทั่วไปที่ใส่ใจอยากทำขนมอบ ตั้งแต่เค้ก คุกกี้ ขนมปัง ไปจนถึงพาย พัฟ เพสตรี้ และแม้แต่โดนัท นั่นทีเดียว