ซับซ้อนที่เรียบง่าย (SIMPLICITY IN COFFEE ROASTING)

หนังสือคั่วกาแฟภาษาไทย ที่เต็มไปด้วยเนื้อหาวิชาการและประสบการณ์ของผู้เขียนกว่า 40 บท ที่พี่กี้ อาคม สุวัณณกีฏะ Founder และ Head Roastmaster แห่งโรงคั่วปรีดา Preda Roasting House เรียบเรียงจากหนังสือ งานวิจัย และประสบการณ์คั่วกาแฟกว่า 20 ปี

ประสบการณ์คั่วกว่า 20,000 batch และการเป็นผู้บุกเบิกนวัตกรรมการโปรเสสกาแฟในเมืองไทยทั้งการหมักและการตาก ยังจะช่วยพาให้ผู้อ่านได้เข้าใจสาเหตุของปัญหาในการคั่วในส่วนที่สัมพันธ์กับคุณภาพของวัตถุดิบ และเห็นถึงความเป็นไปได้ใหม่ ๆ ของกาแฟไทยที่สามารถเกิดขึ้นได้โดยการประยุกต์ใช้องค์ความรู้ที่ทันสมัยจากการค้นคว้าของนักวิจัยและนักพัฒนากาแฟไทย