ชีวเคมีทางโภชนาการ

 ชีวเคมีทางโภชนาการ เล่มนี้ ได้รวบรวมรายละเอียดเนื้อหาเกี่ยวกับเซลล์ ซึ่งเป็นหน่วยที่เล็กที่สุดของสิ่งมีชีวิตที่จะเกิดกระบวนการปฏิกิริยาต่างๆ และการดำรงชีวิตของเซลล์ องค์ประกอบทางเคมี ประเภทของคาร์โบไฮเดรต  เอนไซม์ โปรตีน ลิพิด นิวคลีโอไทด์และวิตามิน รวมถึงการย่อย การดูดซึม เมแทบอลิซึม และความผิดปกติของเมแทบอลิซึมของสารดังกล่าวในร่างกายมนุษย์