ซาลาเปา ขนมจีบ

ซาลาเปา และขนมจีบ เป็นอาหารว่างแบบจีนที่ชาวไทยนิยมชมชอบ จัดเป็นอาหารว่างซึ่งหารับประทานได้ทั้งในภัตตาคาร โรงแรม ร้านอาหาร หรือรถเข็นข้างทาง แต่ละเจ้า แต่ละตำรับ มีรสชาติความอร่อยอันเป็นเอกลักษณ์ ที่ถูกปาก ถูกใจคนซื้อ แตกต่างกันออกไป แต่การทำซาลาเปา ขนมจีบให้อร่อยนั้น ไม่ใช่เรื่องง่าย สำหรับซาลาเปา ความสำคัญอยู่ที่ตัวแป้ง การนวดแป้ง ชั่งแป้ง และพักแป้งก่อนนำไปนึ่ง หากทำไม่ถูกต้อง ไม่ได้จังหวะ ก็จะทำให้ซาลาเปา ที่ทำออกมามีลักษณะไม่ดี ส่วนขนมจีบถ้าเลือกเครื่องปรุงไม่ดี ไม่สด ก็ทำให้ ไม่อร่อยเช่นกัน แม้จะเป็นอาหารว่างรับประทานง่าย แต่ถ้าไม่รู้เทคนิคหรือ ไม่หมั่นฝึกปรือฝีมือก็อาจทำให้เสียของ ในหนังสือ