ประมวลความรู้เบื้องต้นเรื่องข้าว

หนังสือ “ประมวลความรู้เบื้องต้นเรื่องข้าว” นี้ เขียนขึ้นเพื่อนักเรียนและนักศึกษา เกษตรกร และคนไทยทั่วไป ผู้ที่สนใจอยากรู้เรื่องราวเกี่ยวกับข้าวที่รับประทานอยู่ทุกเมื่อเชื่อวัน และหวังว่ายังอาจเป็นประโยชน์ในการให้ความรู้พื้นฐานแก่นักศึกษาและนักวิชาการในสาขาอื่นๆที่เกี่ยวข้องกับข้าว ในด้านวิทยาศาสตร์สุขภาพ การตลาดการอุตสาหกรรม ฯลฯ โดยมีรายละเอียดแบ่งออกเป็น 3 ตอน สารบัญ ตอนที่หนึ่ง ชนิดข้าวตามรสนิยมของผู้บริโภค บทที่ 1 ข้าวไทย บทที่ 2 รสนิยมข้าวนานาชาติ บทที่ 3 ราคาข้าว ตอนที่สอง นิเวศน์เกษตรของข้าว บทที่ 4 เงื่อนไขทางภูมิศาสตร์และสภาพแวดล้อม ทางกายภาพ บทที่ 5 เงื่อนไขทางเศรษฐกิจ-สังคม และเทคโนโลยีการทำนา บทที่ 6 นิเวศน์เกษตร ข้าวไทย ตอนที่สาม พันธุ์ข้าว บทที่ 7 การปรับปรุงพันธุ์ข้าว บทที่ 8 พันธุ์ข้าวไทย บทที่ 9 ข้าววัชพืช ฯลฯ